МИНДАЛЬНОЕ «МОЛОКО»

МИНДАЛЬНОЕ

Миндальное молоко — это напиток, изготавливаемый всего из двух ингредиентов — измельченного миндаля и воды. На вкус он довольно нейтральный. И если пить его просто так, то лучше добавить пару капель лимонного сока, мед или ароматизировать, например, ванилью…

В миндале содержится 370 мг кальция на 100 г. продукта. Кроме того, миндаль богат витаминами и микроэлементами. Миндаль содержит витамин B1 – 16,7 %, витамин B2 – 36,1 %, витамин B6 – 15 %, витамин E – 164 %, витамин PP – 31 %, магний – 58,5 %, калий – 29,9 %, фосфор – 59,1 %, серу – 17,8 %, железо – 23,3 %, цинк – 17,7 %, марганец – 96 % от суточной нормы потребления. В миндальном молоке все эти питательные вещества растворены и легко доступны для организма.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 500 мл миндального молока):
• 100 г сушеного миндаля;
• 600 мл воды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Заливаем миндаль большим количеством воды и оставляем на 6-8 часов (можно и больше). Затем промываем его в проточной воде.
2. Очищаем миндаль от шкурки.
3. Очищенные ядра помещаем в блендер, заливаем 600 мл воды и пробиваем.
4. Получившуюся массу процеживаем через сито или марлю.

Пьем охлажденный напиток, предварительно подсластив медом, или используем для приготовления вкусных блюд.
Жмых из марли тоже очень полезен, его можно съесть!